Euer Tisch am See.
Ein Essen mit Freunden. Bei Freunden.
Nordisch inspirierte Küche am Bistensee.
Es gibt diesen Moment kurz nach der Ankunft, wenn ihr aussteigt und der See vor euch liegt. Im Sommer geht ihr von dort über die Seewiese hinauf auf die Seeterrasse. Im Winter empfängt euch schon an der großen Eiche vor der Tür der Duft von Kaminfeuer.
Dann setzt ihr euch und genießt den Abend. Das Brot, das heute Morgen hier gebacken wurde, die nordisch inspirierten Speisen und die Weine, die Marta ausgesucht hat.
Wir sind das Restaurant im Seehotel Töpferhaus. Dieselbe Küche, dasselbe Haus, dieselben Menschen. Dort heißt es: Bei Freunden am See. Hier heißt es: Euer Tisch am See.
Ein Abend bei uns
Unsere Küche
Sie beginnt draußen. Am Bistensee, im Wald, auf Wiese und Feld. Und am Knick, jener alten norddeutschen Hecke, die hier seit Jahrhunderten die Landschaft gliedert. Was dort wächst und lebt, gibt den Ton an.
Drinnen wird dann geschnibbelt und gehobelt, fermentiert und gepickelt, geschmort, gebacken und gegrillt. Klassisches Handwerk, jeden Tag frisch zubereitet.
Lamm, Butt und Rind stehen das ganze Jahr auf der Karte, wie alle Speisen im Einklang mit der Saison. Und die Fülle an Gemüse und Obst von Schleswig-Holsteins Wiesen, aus seinen Wäldern und von seinen Küsten spiegelt sich in den vielen vegetarischen Gerichten wider. Neben Vertrautem findet ihr auf dem Teller auch schon mal Krete oder Queller.
Zur Speisekarte
Die Weine
Unsere Weinkarte sucht Marta aus. Sie ist unsere Sous-Chefin und hat ein Faible für Aromen. Sie weiß, was zu unseren Gerichten passt, weil sie beides von Grund auf kennt.
Marta und ihre vier Schwestern besitzen im portugiesischen Douro-Tal ein Weingut, die Quinta do Zimbro. Jede von ihnen trägt Maria als zweiten Namen, danach ist ihr Wein benannt: 5 Marias. Zwei Weine von dort stehen auf unserer Karte.
Wer selbst im Weinberg steht, sucht anders aus. Nach den Menschen, die den Wein gemacht haben, und danach, was er zum Essen zu sagen hat.
Zur WeinkarteÜbernachten
Die Weine wollen probiert werden, das Gespräch will noch weiter, und niemand am Tisch soll auf die Uhr schauen müssen.
Deshalb legt euch gleich bei der Reservierung ein Zimmer dazu. Dann endet der Abend ein paar Schritte weiter, in einem Bett am See. Am nächsten Morgen wartet das Frühstück, und danach liegt der Weg ums Wasser vor euch.
Übernachten im Töpferhaus
Wir freuen uns auf euch.
Sagt uns dabei gern, was ihr vorhabt, ob ihr einen Hund mitbringt, ob Kinder dabei sind oder ob jemand etwas Besonderes essen möchte. Je mehr wir wissen, desto besser wird euer Abend.
Kleinere Runden reservieren direkt hier. Für größere schreibt an willkommen@lammbuttrind.com, dann planen wir das gemeinsam.
Tisch reservierenTäglich ab 18 Uhr. Bestellungen nehmen wir bis 20:30 Uhr auf, sitzen bleiben dürft ihr länger. Geöffnet ist das ganze Jahr über, auch an Feiertagen.
Bis zu acht Wochen. Online reserviert ihr für bis zu acht Personen, für größere Runden schreibt an willkommen@lammbuttrind.com. Für Freitag- und Samstagabende und für die Feiertage lohnt sich früh, weil diese Tische schnell vergeben sind.
Hunde gehören bei uns dazu. Sagt uns bei der Reservierung Bescheid, damit euer Tisch dazu passt. Ein Hund pro Tisch, dann bleibt es für alle entspannt.
Sehr. Es gibt eine eigene kleine Karte, Hochstühle und Tripp Trapp.
Ja, gern. Sagt es uns schon bei der Reservierung, dann bereitet die Küche etwas für euch zu. Dasselbe gilt für Allergien. Sprecht uns an, wir finden einen Weg.
Das könnt ihr. Ein Haus für euch allein, beheizt, mit Blick über den See. Unsere Antwort auf die Frage, ob man drinnen oder draußen sitzen möchte. Vier Plätze pro Haus.
Was ihr wollt. Eine Kleiderordnung gibt es bei uns nicht. Kommt so, wie ihr euch wohlfühlt.
Ja, direkt vor dem Haus im Freien und kostenfrei. Ladesäulen stehen ebenfalls bereit, der Strom wird abgerechnet. Und wenn ihr mit dem Rad, dem Kanu oder dem Pferd kommt: Bike Port, Steg und Paddock warten ebenfalls.
Mit Karte oder Handy. EC, Visa, American Express, Diners Club, Apple Pay und Google Pay.
Ja, zum Restaurant und zur Seeterrasse führen einige. Die Toiletten liegen eine Etage tiefer und sind über die Treppe erreichbar. Ruft uns gern an, wenn ihr vorher wissen möchtet, ob das für euch passt.
