Genussvolle Abende
Unsere Küche – Wiese, See und Knick
Unsere Küche beginnt nicht am Herd, sondern draußen: am Bistensee, im Wald, auf Wiese und Feld. Und am Knick, jener alten norddeutschen Hecke, die hier seit Jahrhunderten die Landschaft gliedert. Was dort wächst und lebt, gibt den Ton an auf unserer Karte.
Diese Landschaft ist unsere Inspiration: für Gerichte mit viel Gemüse, mit Fisch und Fleisch, klar kombiniert und norddeutsch geprägt. In der Küche wird alles von Hand zubereitet: klassisches Handwerk, ohne Convenience und ohne Chichi.
Die Weine kommen von ausgewählten kleinen Weingütern und jungen Winzern aus einigen der spannendsten Weinregionen quer durch Europa.
Lieblingsgerichte unserer Gäste
Chicorée Salat
Skyr, Holunder, Stachelbeere
Burrata
Kirsche, Zwiebel, Chili, Basilikum
Roastbeef
Honig-Rauchsenf, Dill, Zwiebel, Schwarzbrot
Kohlrabi
Panko, Schnittlauch, Senfsaat
Polenta
Lauch, Radieschen, Deichkäse
Hausgeräucherte Eismeerforelle
Petersilienwurzel, Birne, Rauch
Entenkeule
Sommerkraut, Johannisbeere, Entenjus
Käse vom Hof Backensholz
Trauben, Rosmarin
Ambiente
Genauso vielseitig wie unsere Küche ist das Ambiente des LammButtRind. Beginnen könnt ihr den Abend am Kamin oder im Wintergarten. Anschließend habt ihr die Wahl zwischen Restaurant, Private Dining Room, Seeterrasse oder einem unserer sechs Glashäuser: Hier könnt ihr bei jedem Wetter in hyggeliger, warmer Atmosphäre „draußen“ dinieren. Was alle diese kulinarischen Rahmen eint: Sie sind gleichermaßen stilvoll wie entspannt – und damit perfekt für einen langen, genussreichen Abend in anregender Begleitung.
Adresse
Am See 1
24791 Alt Duvenstedt
Reservierung
Täglich geöffnet von 18 bis 23 Uhr
Warme Küche von 18 bis 20:30
Informationen
Parken: kostenfreier Parkplatz
- eLadestation für eAuto & eBike
Zahlungsmittel: EC, Amex, Diners, Master, Visa
Zugang: Leider ist unser Restaurant nicht barrierefrei
Hunde: Sind sehr willkommen