Im Restaurant LammButtRind haben wir uns ganz eurem Genuss verschrieben. Freut euch auf kulinarische Erlebnisse in gleichsam stilvollem und nordisch-lässigem Ambiente. In der Küche von Chef de cuisine Julian Richert und seiner Brigade werden Spitzenprodukte täglich frisch, mit klassischem Handwerk und viel Leidenschaft verarbeitet. Die Gerichte sind nordisch und portugiesisch inspiriert, voller Aromen und immer ein Geschmackserlebnis.

Im Restaurant LammButtRind könnt ihr wahlweise im Fine Dining oder Casual Dining dinieren. Außerdem bieten wir täglich ein hervorragendes Frühstück an. Mit seiner einladenden Seeterrasse, Wintergarten, Weinbar, Kamin Lounge sowie Séparées verfügt das Restaurant LammButtRind in jeder Jahreszeit und bei jedem Wetter über das passende, stimmungsvolle Ambiente.

Wir, die Küchenbrigade rund um Chef Julian Richert, die stets gut gelaunten Gastgeber Sandra Pabst, Stefan Schellenberg und Kollegen sowie Peter Gross, Inhaber, Produkt-Scout und 2014 aus Brasilien über Portugal in das schöne Schleswig-Holstein migriert, sind für euch da.

Wir freuen uns auf euren Besuch!

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Wir tun alles dafür, dass ihr einen genussvollen Abend im LammButtRind verbringt. Alle Produkte mit denen wir arbeiten, haben wir sorgfältig ausgewählt. Soweit möglich, kaufen wir regional ein. Kaum eine Region bietet eine so große Vielfalt wie Schleswig-Holstein. Gleich zwei Meere, die Nordsee und Ostsee, sowie viele Seen und die Schlei garantieren eine große Vielfalt an Fischen und Meeresfrüchten. Außerdem können wir über unsere Fischhändler die ein oder andere Spezialität ganz frisch aus dem Nordatlantik beziehen. Unsere Lage im Naturpark Hüttener Berge ist auch Garant für bestes Reh- und Dammwild aus der direkten Umgebung. Jäger aus Alt Duvenstedt und Ascheffel beliefern uns mit Wildhase, Reh, Hirsch und Wildschwein in Herbst und Winter. Obst und Gemüse kommt von Wiesen und Feldern aus ganz Schleswig-Holstein und aus dem Alten Land südlich von Hamburg. Das ein oder andere Produkt stammt auch aus Portugal, unter anderem Oliven sowie einige Gewürze. Kräuter wiederum bauen wir selbst an. Freut euch also auf eine Küche, die ganz frische Spitzenprodukte nutzt.