Im Restaurant LammButtRind zwischen Kiel und Schleswig genießt ihr eine kreative, nordische Küche in stilvollem Ambiente. Chef Julian Richert und sein Team kochen konsequent feinheimisch. Die Produkte stammen von Fischern, Bauern und Jägern aus Schleswig-Holstein. In der Küche legen wir viel Wert auf Kreativität und klassisches Küchenhandwerk. Das Ergebnis sind frische, saisonale Gerichte voller Aromen – serviert von unseren freundlichen Kellnern.

Wir sind stolzes Mitglied von Feinheimisch e.V. und haben uns dem Gedanken des Genuss aus Schleswig-Holstein verschrieben.

Freut euch auf eine interessante Weinkarte mit Weinen junger Winzer und kleiner Weingüter überwiegend aus Deutschland, Österreich und Italien. Außerdem findet ihr bei uns eine exklusive Auswahl an Gins und Whiskys sowie natürlich auch regionale Biere.

Im Sommer empfangen wir euch gerne auf der Terrasse - mit wunderschönem Blick auf den Bistensee. Unser knisternder Kamin bietet im Winter einen stimmungsvollen Rückzugsort, an dem ihr euren Aperitif oder Digestif in aller Ruhe genießen könnt.

Im Restaurant LammButtRind bei Rendsburg könnt ihr die nordische Küche in zwei Varianten entdecken:

Im LammButtRind Gourmet wählt ihr zwischen einem 4-, 6- oder einem 8-Gang-Menü. Julian Richert und seine Sous chefs Jan Hendrik Grunzig und Christian Hecker nehmen euch mit auf eine Reise durch die Vielfalt nordischer Aromen, von der Nordsee über den Deich, die Wiesen und Wälder Schleswig-Holsteins bis zur Ostsee. Zu den Menüs bieten wir eine Begleitung korrespondierender Weine.

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Im LammButtRind Casual bieten wir eine Auswahl saisonaler Gerichte, die ihr à la carte bestellt. Vorspeisen und Desserts servieren wir jeden Abend frisch in Buffetform. Hier könnt ihr in ganz entspanntem Ambiente unsere feinheimische Küche genießen, vom leichten Hauptgericht bis zum großen Streifzug durch die feinheimische Aromenvielfalt. Für Weinliebhaber bieten wir eine Weinstation, von der ihr euch frei bedienen könnt.

Hier zum LammButtRind Casual

Frühstücken könnt ihr natürlich auch bei uns! Das tägliche Frühstücksbuffet ist ebenfalls feinheimisch mit vielen regionalen Produkten.

Hier zum Frühstück

Ihr möchtet das LammButtRind verschenken? Unser Gutscheinversand erfolgt per E-Mail, Post oder SMS. Es wird auf Wunsch direkt an den Beschenkten versendet, auch mit eigener Grußbotschaft. Der Versand ist sofort oder auch zu einem Wunschtermin möglich. Unser Restaurantgutschein ist das ideale Geburtstagsgeschenk, Weihnachtsgeschenk oder Kundengeschenk.

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Chef Julian Richert's

LammButtRind Gourmet

Gourmet Küche mit nordischem Flair. Im Restaurant LammButtRind Gourmet kochen wir aus regionalen Spitzenprodukten mit Kreativität und klassischem Handwerk eine betont saisonale Karte. Ideal für Feinschmecker, die den Norden kulinarisch erleben möchten.

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Volle Aromen

LammButtRind Casual

Saisonale und regionale Gerichte aus Schleswig-Holstein, leicht und frisch zubereitet. Vor- und Nachspeisen werden in Buffetform serviert, während der Hauptgang à la carte gewählt wird. Feinheimischer Genuss ist garantiert.

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Genuss und Freude

Feiern

Ob kleiner Geburtstag, Konfirmation oder große Hochzeit, Feiern sind bei uns immer etwas ganz Besonderes. Über eine hervorragende Küche hinaus kümmern wir uns um alle Aspekte der Planung und bieten ein komplettes Service Portfolio von Blumendekoration über Kinderbetreuung bis zum Feuerwerk.

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Unvergessliche Erlebnisse

Veranstaltungen

Gutes Essen gehört natürlich immer dazu. Aber auch sonst könnt ihr viel erleben auf unseren Veranstaltungen vom Chef's Table über Osterbrunch, Musik Picknick, Sommerfest, Open air Kino und Wintergrillen bis zur großen Silvester-Sause.

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Besser essen im Norden

Wir sind Feinheimisch

Feinheimisch steht für Genuss aus Schleswig-Holstein. Wir sind Teil von Feinheimisch, dem Netzwerk von Lebensmittelproduzenten, Restaurants und Geniessern guter Küche. Julian Richert und seine Küchenmannschaft setzen auf regionale Spitzenprodukte ohne Zusätze. Kräuter pflanzen wir sogar selbst im Garten auf unserer Seewiese an. Bei uns wird alles täglich ganz frisch und von Hand zubereitet. Da kann das Abendessen schon mal etwas länger dauern und jeden Tag schmeckt das Gericht einen Tick anders, wie das bei Naturprodukten halt so ist. Dafür geniesst ihr bei uns eine kreative Küche voller Aromen, die gleichermaßen gesund und nachhaltig ist.

Nachhaltigkeit wird auch sonst groß geschrieben im LammButtRind. Der Strom kommt aus dem eigenen BHKW und funkvernetzte Thermosstate garantieren größte Energieeffizienz. Für die Gäste stehen ein schicker Unu eRoller und gleich 3 eLadestationen bereit.

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Idyllische Seeterrasse am Bistensee

Schlemmen mit Seeblick

Unsere großzügige Seeterrasse bietet euch einen traumhaften Blick über den ruhig gelegenen Bistensee. An sonnigen Tagen lädt die Terrasse bereits morgens dazu ein, unser selbstgemachtes Frühstücksbuffet mit Ausblick auf den See zu genießen. Auch zu jeder anderen Tageszeit könnt ihr euch mit regionalen und feinheimischen Speisen sowie Kuchen und Torten aus unserer Pâtisserie verwöhnen lassen und bei einer frischen Brise und wunderbarer Aussicht Sonne tanken.
Unsere ca. 220m² große Seeterrasse bietet Platz für bis zu 120 Personen und eignet sich darüber hinaus ideal für Familienfeiern oder andere Gesellschaften jeglicher Art.

Reserviert am besten gleich einen Tisch!

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Am 11. November ist St. Martinstag! Wir sind schon fleißig am Laternen basteln und freuen uns auf das Martinsgansessen mit euch!

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Huch! Was macht denn diese Kamera in unserer Hotelküche ?

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Leckeres Essen bei wunderschöner Aussicht - was will man mehr?

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Es ist endlich so weit! Unser LammButtRind Gourmet hat ab morgen wieder geöffnet und das Team hat für euch eine neue, leckere Sommerkarte vorbereitet. Am besten gleich einen Tisch reservieren Die...

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Hier nur ein kleiner Teil unseres leckeren Nachspeisen-Buffets im LammButtRind Casual Neugierig auf den Rest? Wir haben noch Plätze auf unserer schönen Seeterrasse frei!

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